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【辣椒油的做法及配方

2019-12-12 22:52:24来源:励志吧0次阅读

对于爱吃辣的人来说,辣椒吃起来可以说是又开胃又爽口。虽然吃的太多了容易上火,伤害肠胃,但是适当的吃一些对人体还是有益处的,有科学证实适当吃辣椒还可以预防癌症哦南宁那家医院治疗癫痫病好
!其实利用辣椒我们也可以制作出其它美食,例如辣椒油。最好吃的辣椒油制作配方是什么呢?干辣椒面100克(最好选用比较粗的那种)、白芝麻10克、食用油400克、大料 颗。上好的辣椒粉,胡椒粉,五香粉,芝麻,盐,混合后放到一个不怕烫的容器里。1西安治疗月经不调医院
.将辣椒面和些白芝麻倒入到一个耐热的容器中,由于辣椒面受热会沸腾,所以容器要足够大。2.锅中倒入适量油,凉油时放入几粒大料。 .待油烧至9成热(冒烟)时,关火,捞出大料。4.待油稍凉时分次倒入辣椒面中,搅匀,凉后即可使用。剩余的红油辣椒可以装瓶使用。辣椒与花椒的比例为2:11.把锅烧热(冒烟)后倒进油(其实可以直接用反复炸过东西的黑油,这样节约成本,不至于把无法再利用的黑油泼掉),放一勺豆瓣酱,用勺不停的搅拌,油本身是有水分的,左翼在加热过程中会沸腾,当沸腾不是很厉害的时候,放进八角、桂皮、香叶,继续搅拌片刻;2.当沸腾不是很厉害的时候,放两勺水,在把辣椒面倒进去继续搅拌,同时把火打小洪泽县人民医院
,中火就可以了。当辣椒面的颗粒有点发硬,再把花椒、芹菜段、香菜根、洋葱片、胡萝卜片、姜片、大蒜头、小葱结放进油中(这样做一方面是增加油的香,再就是驱除油在加热过程中的焦糊气,同时还可以驱除黑油中的腥气)。 .保持中火,不停的搅拌,当油里面的其他东西已经不再有水分,变的干枯的时候,就可以停火(这过程大约需要 0到45分钟),继续搅拌,到油不再沸腾,冷却下来以后,放在一边大约半小时。4.最后用漏勺将杂物过滤出来,再用纱布把油过滤一下,那么,一个红亮、香辣而且有味道的红油就炼出来了。主 料: 干辣椒,油 辅 料: 姜,蒜,油福建牛皮癣
,盐1,辣椒洗干净,用开水泡软待用2,姜,蒜去皮北大医院涿州联合医院
,姜拍烂 ,辣椒放搅拌机里,放姜,蒜,适量的盐,加适量的水搅碎待用4,锅里放大量的油,把油烧热,放辣椒锅里,中火慢慢炸辣椒熟透,大概要半小时,一边搅一边炸,要不容易沾锅,做好后,放凉装瓶中即可。

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