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鸭骨架汤的做法0

2019-11-14 22:12:41来源:励志吧0次阅读

如今,当活鸭被屠宰时,整个鸭体将分为鸭胸,鸭腿,鸭头和鸭翅。在那之后,有一个由脊椎和没有肉的胸骨组成的骨架,称为鸭架。鸭架的营养价值很高,除了蛋白质,脂肪和维生素,鸭架还含有大量的胶原蛋白和微量元素。用鸭架制作的鸭汤也有很好的滋补效果。那么,鸭骨架汤的做法是什么?一。鸭架汤主料:鸭架一个配料:生姜、料酒、盐、香菜、味精、胡椒粉、白糯米酒制作方法:1。鸭架清理干净,生姜切片。2。将鸭架放入汤煲中(一分为二),加入生姜片、白糯米酒半杯(去腥),足量的清水,大火烧开转小火,小到刚开起来为止,加盖熬至2小时即可。 。出锅时加盐、味精、胡椒粉,最后撒入香菜末即可食用。温馨提示:鸭架汤一定要滚烫才会鲜美二。菜名:醋椒鸭架汤原料:鸭骨架1个,鸭头1个,鸭翅2个,黄瓜1条,花生油、味精、精盐、料酒、白胡椒粉、醋、香菜、香油各适量。做法:①将鸭架、鸭头、鸭翅加适量水放入锅中,用旺火煮 0分钟,即成鲜汤。黄瓜切片,香菜切末。②炒锅内放少许底油烧热,下入胡椒粉煸炒数下,烹入料酒,加鲜汤、精盐、黄瓜片,开锅后撇去浮沫,加入味精,滴入醋,淋上香油,撒上香菜末,倒入大碗内即成。特点:鲜辣开胃。

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